Vinificação:
Quinta do Vallado Rosé é elaborado a partir da casta Touriga Nacional proveniente do ponto mais alto da Quinta do Vallado, originando um baixo teor alcoólico e uma grande acidez. Foi elaborado pelo método tradicional denominado "Bica Aberta", e apresenta os aromas típicos a rosas e frutos silvestres, característicos da Touriga Nacional. As uvas da casta Touriga Nacional fermentaram pelo processo “Bica Aberta”. A fermentação durou um mês com temperaturas variando entre 14º e 16º. Estagiou 5 meses em cubas de inox.
 
Castas:
Touriga Nacional
Notas de prova:
Aroma floral e a frutos silvestres, típico da Touriga Nacional. Frutas vermelhas, com final bem fresco.
Conselhos de armazenar e servir:
Temperatura de Servir 8ºC a 10ºC.
Emparelhamento com comida:
Este vinho deve ser bebido com pratos leves e saladas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 90 pontos Robert Parker;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 16,5 pontos Revista de Vinhos.