Vinificação:
As uvas Alvarinho são produzidas com o conceito de viticultura biológica e colhidas à mão nas vinhas da Quinta de Soalheiro. O microclima que influencia a produção da uva Alvarinho é muito particular. A região de Melgaço, ponta norte de Portugal, é protegida por um maciço montanhoso que cria as condições perfeitas de precipitação, temperatura e número de horas de sol necessárias à melhor maturação das uvas Alvarinho.
 
Castas:
Alvarinho
Notas de prova:
cor e o aroma são intensos e apesar da ausência de adição de sulfitos o aroma e o sabor apresentam mineralidade e fruta. O sabor é complexo com início macio e redondo devido à maloláctica completa com final marcado e intenso.
Conselhos de armazenar e servir:
Melhor apreciado a temperaturas de 8-10ºC.
Emparelhamento com comida:
Óptimo como aperitivo, mas também acompanha bem carnes brancas e peixes grelhados.
Alérgenos:
Livre de sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17 pontos Revista de Vinhos;
. 17 pontos Vinho Grandes Escolhas.