Vinificação:
Castas Alvarelhão caracterizadas por uma baixa intensidade de cor subjacente a este Sunny Sparkling Rosé Gross de cor muito clara. A Touriga Nacional e o Vinhão complementam a estrutura de boca conferindo elegância e persistência. O resultado desta selecção fermenta a temperatura controlada, obtendo-se o vinho base para espumante. Este vinho sofre já em garrafa, uma segunda fermentação respeitando o Método Clássico. Terminada esta fase de fermentação e envelhecimento, procede-se à operação de “degorgement” que permite a eliminação da levedura existente na garrafa e recoloca-se a rolha metálica da cápsula final interinamente no espumante típico.
 
Castas:
Alvarelhão,Touriga Nacional,Vinhão
Notas de prova:
A cor é rosa salmão, bolha fina e persistente. O aroma é elegante e delicado. O sabor tem muita profundidade e persistência com uma complexidade agradável.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido a 8ºC para não estragar o sabor da uva.
Emparelhamento com comida:
Muito versátil acompanhando uma grande variedade de cozinhas. É ideal como aperitivo mas pode ser perfeito com assados no forno.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 16 pontos Revista de Vinhos.