Vinificação:
valorização de um espumante de Alvarinho passa por uma criteriosa seleção das uvas. O mosto resultante desta selecção fermenta com temperatura controlada, originando o vinho base para espumante. Este vinho sofre em garrafa uma segunda fermentação respeitando o método clássico. O estágio em cave com temperatura baixa e constante durante vários meses permite a este espumante mostrar toda a elegância do Alvarinho. Terminada esta fase de fermentação e envelhecimento, procede-se ao degorgement, operação que permite eliminar a levedura existente na garrafa e substituir a rolha metálica provisória pela típica rolha espumante.
 
Castas:
Alvarinho
Notas de prova:
Cor amarela citrina, bolha fina e persistente. O aroma da fruta revela casta Alvarinho, apresentando um bom equilíbrio entre acidez e álcool. O sabor apresenta notas minerais, persistência e boa complexidade. A colheita deste ano distingue-se pelo seu aroma elegante e intensidade de sabor.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido a 8ºC para não estragar o sabor da uva.
Emparelhamento com comida:
Muito versátil com uma vasta gama de cozinha. É ideal como aperitivo ou para acompanhar uma refeição assada.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 16 pontos Revista de Vinhos.