Vinificação:
As uvas são descarregadas para a prensa de membrana, onde o mosto é extraído sem esmagamento. O mosto é resfriado e decantado e descarregado em um tanque de aço onde ocorre a fermentação. Após a fermentação, o vinho é decantado naturalmente no depósito, quando se prepara para fazer o engarrafamento do espumante, vai para a adega e faz-se uma fermentação em garrafa a temperatura controlada e ausência de luz. Após a fermentação as garrafas ficam no porão, envelhecendo até que seja feita a agitação e dégorgement, momento a partir do qual o produto está pronto para o mercado.
 
Castas:
Maria Gomes,Bical,Arinto
Notas de prova:
Muito equilibrado com citrinos muito atractivos, espumante sólido e austero, seco e final longo com notas de maçã verde.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido a 6-8ºC.
Emparelhamento com comida:
De ostras a peixes delicados, combina muito bem com a acidez deste espumante marcante. Os simples pratos de carne têm aqui um bom companheiro.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 16 pontos Revista de Vinhos.