Vinificação:
Mantendo a origem de cada vinha, os mostos seguiram a fermentação alcoólica em barricas novas de 500L de carvalho francês. Processo de fermentação a partir de leveduras autóctones, confere mais complexidade e carácter aos vinhos. Longa maturação em borras totais (12 meses). As parciais malolácticas compõem a rota de inspiração da Borgonha.
 
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Conciso, elegante, franco, expressivo. Notas frescas de citrinos com grande notoriedade, lima, toranja, flor, fruta branca, traço impecável de pura mineralidade. Boca larga, séria, acidez exuberante, salgado, linha longa.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir à temperatura 12-14ºC.
Emparelhamento com comida:
Ideal para acompanhar peixes grelhados, mariscos, carnes brancas, saladas e pratos de queijos.
Alérgenos:
Contém sulfitos.