Denominação:
Método de exploração envolvente de vinha. Densidade média de plantas 33 plantas/ha. Idade média das plantas 100 anos. Colheita manual.

Declaração nutricional por 100ml:
Valor energético 821kcal; Lipídeos 91,2g; dos quais Saturados 14,7g; Carboidratos 0g; dos quais açúcares 0g; Proteínas 0g; Sal 0g.
 
Variedades:
Cordovil,Madural,Verdeal
Notas de prova:
No nariz, aromas deliciosos e intensos de maçã verde e grama recém-cortada. De textura fina, apresenta-se na boca ligeiramente amargo e picante, um azeite muito equilibrado e prazeroso.
Conselhos de armazenar:
Este é um produto totalmente natural; em baixas temperaturas pode ocorrer precipitação. Isso não afeta a qualidade do produto. O azeite deve ser armazenado longe da luz direta e do calor.
Forma perfeita de servir:
É ideal para saladas, marinadas e como condimento para peixes e massas. Também é delicioso com pão fresco antes de uma refeição.