Denominação:
As oliveiras crescem no alto das margens íngremes do Vale do Douro entre as vinhas e são cultivadas organicamente sem o uso de pesticidas. As árvores florescem no microclima do vale do Douro e durante o mês de Outubro as azeitonas vermelhas maduras são colhidas manualmente com cuidado e atenção. Após a colheita, o Azeite La Rosa é feito usando um processo chamado extração a frio durante o qual a temperatura é mantida a 28C. As azeitonas são lavadas, esmagadas, passadas por uma prensa contínua e finalmente filtradas para produzir um azeite extra virgem rico e de cor intensa com uma acidez de 0,3%.

Declaração nutricional por 100ml:Valor Energético 821kcal; Lipídeos 91,2g; dos quais Saturado 13,1g; Carboidratos 0g; dos quais açúcares 0g; Proteínas 0g; Sal 0g.
 
Variedades:
Carrasquinha,Negrilha
Notas de prova:
Tem sido descrito como tendo um agradável aroma frutado de maçãs verdes frescas com um paladar bem arredondado de nozes e um agradável final apimentado.
Conselhos de armazenar:
Este é um produto totalmente natural; em baixas temperaturas pode ocorrer precipitação. Isso não afeta a qualidade do produto. O azeite deve ser armazenado longe da luz direta e do calor.
Forma perfeita de servir:
É ideal para saladas, marinadas e como condimento para peixes e massas. Também é delicioso com pão fresco antes de uma refeição.