Vinificação:
Algumas das uvas provêm da vinha da Quinta do Noval, o resto de vinhas com classificação A no coração do vale do Douro. Uma parte das uvas é pisada a pé em lagares, tradicionais lagares de pedra da Quinta. Outra é triturada mecanicamente em cubas de aço. Este processo de prensagem mecânica foi concebido especificamente para a Noval, orientado para as exigências da nossa equipa técnica. Amadurece durante 2 anos em barricas de carvalho e cubas de inox para preservar a frescura do vinho.
 
Castas:
Old Vines
Notas de prova:
Um delicioso Porto de estilo seco, onde amoras e amoras excessivamente puras dominam o paladar, enquanto o final é felizmente desprovido de nuances alcoólicas.
Conselhos de armazenar e servir:
Sirva gelado em torno de 8°, ou seja, temperatura da geladeira. Não há necessidade de decantar este porto filtrado. Por ser filtrado, Noval Black pode ser apreciado por até 3 semanas quando mantido fresco.
Emparelhamento com comida:
Particularmente agradável com uma sobremesa, com chocolate preto ou queijo. Também sozinho no final de uma refeição.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 92 pontos Roy Hersh;
. 91 pontos Wine & Spirits Magazine;
. 90 pontos Robert Parker;
. 89 pontos CellarTracker;
. 88 pontos Wine Spectator Magazine;
. 84 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. Recomendado Decanter World Wine Awards 2010;
. Recomendado International Wine Challenge 2010.