Vinificação:
Colheita manual. Seleção das melhores uvas durante várias semanas de acordo com o seu estado de maturação. Desengace total, esmagamento e prensagem. Vinificação a bico aberto. Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada. Interrupção da fermentação pela adição de álcool vínico 96º. Adição de álcool vínico feita após 6 - 7 dias de fermentação para manter a quantidade desejada de açúcares. Vinificação feita segundo métodos tradicionais. Envelhecido pelo sistema tradicional de Canteiro, em barricas de carvalho francês e americano de diferentes capacidades. Constituição de lotes, clarificação, filtração e engarrafamento.
 
Castas:
Sercial
Notas de prova:
Cor aberta com tonalidade âmbar baixa. Leve, seco e complexo no aroma a frutos secos. Na boca secura marcada. Termina longo, seco e com boa complexidade.
Conselhos de armazenar e servir:
Como aperitivo servir a uma temperatura de 10ºC; como vinho de sobremesa servir a 16ºC.
Emparelhamento com comida:
É um excelente acompanhamento para frutos secos, bolachas amanteigadas, chocolate preto e bolo de mel.
Alérgenos:
Contém sulfitos.