Vinificação:
Inoculação do vinhedo Petit Manseng com Botrytis Cinerea Fungus. Vindima a 18 de Novembro com selecção de uvas infectadas com “botrytis”. Prensagem total em prensa pneumática. Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação lenta a baixas temperaturas cerca de 2 meses. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês de segundo ano.
 
Castas:
Petit Manseng
Notas de prova:
Cor dourada. Aroma complexo, notas de goiaba, mel e passas. Rico e com bom volume, boa frescura e final longo.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido a 8-10ºC.
Emparelhamento com comida:
Parceiro perfeito para foie gras, sobremesas ricas ou queijos fortes.
Alérgenos:
Contém sulfitos.