Vinificação:
Uvas exclusivamente Sercial colhidas numa encosta do lado norte da ilha, na freguesia de São Jorge. Envelhecimento Em barricas de carvalho de 650 litros, até ao engarrafamento.
 
Castas:
Sercial
Notas de prova:
Cor âmbar brilhante, com nuances castanho-amareladas. Aromas complexos e exóticos que evoluem pela maturação oxidativa em madeira, como caramelo e amêndoas torradas. Algumas notas de chá, tabaco e frutos secos. Semi-doce, limpo, elegante, harmonioso e complexo. Acidez bem estruturada e em harmonia com a doçura e os taninos, que lhe proporcionaram, claro, uma longa vida.
Conselhos de armazenar e servir:
Como aperitivo servir a uma temperatura de 10ºC. Como vinho de sobremesa servir a 16ºC.
Emparelhamento com comida:
Um vinho para qualquer ocasião, especialmente no final de uma refeição e particularmente bom para ocasiões especiais.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17,5 pontos Revista de Vinhos.