Vinificação:
Fermentação à base de películas com controlo de temperatura envelhecida durante 40 anos em barricas de carvalho no sistema “Canteiro”.
 
Castas:
Malvasia
Notas de prova:
Uma cor âmbar escura com o já mencionado buquê de casca de laranja, cana-de-açúcar, noz-moscada, baunilha e barricas velhas. O que há com um bom vinho que sempre me faz cócegas no nariz – e quase me faz espirrar? Este faz isso e talvez seja a concentração do vinho e o buquê de enchimento do copo? Uma grande complexidade tanto no bouquet como no paladar e dou por mim a regressar a esse copo específico várias vezes durante a prova. Só para sentir o cheiro.
Conselhos de armazenar e servir:
Como aperitivo servir a uma temperatura de 10ºC. Como vinho de sobremesa servir a 16ºC.
Emparelhamento com comida:
É excelente com bolos, chocolate, queijos e frutas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.