Vinificação:
Após criteriosa seleção das uvas, estas são vindimadas para pequenas caixas que são transportadas para a adega, onde são refrigeradas em câmara frigorífica a 8-10ºC. Eles então passam por uma seleção adicional em uma esteira transportadora e prensagem de baixa pressão em uma prensa pneumática. A fermentação alcoólica decorre em cubas de inox durante um período de 18 dias a temperatura controlada a rondar os 13ºC. Terminada a fermentação alcoólica, o vinho estagiou em cubas de inox, com agitação das borras finas até Maio de 2007. A segunda fermentação alcoólica em garrafa iniciou-se em Junho de 2007, com estágio até Abril de 2008. Degorgement efectuado em Maio de 2008 .
 
Castas:
Moscatel Galego
Notas de prova:
Bolha fina, mousse delicada e persistente. Aromas marcados pela casta, com notas florais bastante refrescantes. Na boca é leve, fresco e com uma acidez viva e prolongada, terminando equilibrado.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser servido fresco (8-10ºC).
Emparelhamento com comida:
Excelente para ocasiões especiais.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 15,5 pontos Revista de Vinhos.