Denominação:
Produzido a partir da casta portuguesa Cobrançosa. Os olivais das Cortes de Cima são acreditados no âmbito de um programa sustentável chamado 'Proteção Integrada', que limita e regula o uso de produtos químicos. Extracção mecânica, sem quaisquer aditivos.
 
Variedades:
Cobrançosa
Notas de prova:
Azeite harmonioso, de cor amarelo esverdeado profundo e aroma a erva verde típico da casta Cobrançosa. Apresenta um sabor levemente picante e amendoado no final, devido à colheita precoce da fruta.
Conselhos de armazenar:
Este é um produto totalmente natural; em baixas temperaturas pode ocorrer precipitação. Isso não afeta a qualidade do produto. O azeite deve ser armazenado longe da luz direta e do calor.
Forma perfeita de servir:
É ideal para saladas, marinadas e como condimento para peixes e massas. Também é delicioso com pão fresco antes de uma refeição.
Críticas e prémios:
. Medalha de Ouro Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra 2013;
. Medalha de Prata Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition 2013;
. Medalha de Ouro L.A.International Extra Virgin Olive Oil Competition 2012;
. Medalha de Ouro Concurso Nacional de Azeite Virgem Extra 2012;
. Medalha de Prata Concorso Oleario Internazionale Armonia Trofeo Alma 2012;
. Gran Menzione XXI Concorso LEONE D’ORO” Dei Mastri Oleari 2012.