Denominação:
Colheita manual. Transporte para a adega em caixas arejadas. Extração imediatamente após a colheita, em sistema contínuo por centrifugação com temperatura inferior a 27ºC. Engarrafado sem ser sujeito a filtração. Fechado com rolha, para manter inalteradas as suas características organolépticas.

Declaração Nutricional por 100ml:
Valor Energético 821kcal; Lipídeos 91,2g; dos quais Saturado 13,1g; Carboidratos 0g; dos quais açúcares 0g; Proteínas 0g; Sal 0g.
 
Variedades:
Picual,Galega,Cobrançosa,Cornicabra
Notas de prova:
cor verde amarelado. Aroma frutado verde médio com notas de folha de oliveira, tomate, banana verde e maçã. Sabor fresco, picante, ligeiramente amargo e muito equilibrado e persistente.
Conselhos de armazenar:
Este é um produto totalmente natural; em baixas temperaturas pode ocorrer precipitação. Isso não afeta a qualidade do produto. O azeite deve ser armazenado longe da luz direta e do calor.
Forma perfeita de servir:
É ideal para saladas, marinadas e como condimento para peixes e massas. Também é delicioso com pão fresco antes de uma refeição.