Vinificação:
Após desengace e esmagamento, as massas são enviadas para uma prensa pneumática onde o mosto é separado das películas, depois submetidas a decantação estática a baixa temperatura durante 48 horas para clarificação, fermentadas em cubas de inox a temperatura controlada, com cerca de 12 anos de idade. meses em barricas de carvalho francês, parcialmente novas e parcialmente usadas.
 
Castas:
Encruzado
Notas de prova:
Volume, frescura e mineralidade, aliados a uma enorme vocação gastronómica, são atributos da casta Encruzado, realçada pela complexidade resultante de um estágio de cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenamento Deitado a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10/12°C.
Emparelhamento com comida:
Peixe assado no forno, cabrito assado, queijos de pasta mole.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. Grande Medalha de Ouro Concurso Vinhos de Portugal;
. 17,5 pontos Revista de Vinhos.