Vinificação:
Fermentação das películas com levedura natural a temperaturas entre 18°C - 21°C em cubas de inox com temperatura controlada. Após 3 dias procede-se à fortificação com aguardente vínica, parando a fermentação no grau de doçura desejado.
 
Castas:
Bual
Notas de prova:
Límpido, castanho dourado escuro com laivos esverdeados. Nariz complexo e intenso revelando um buquê de madeira, frutas secas, toffee e especiarias. Doce, fresco e macio com comprimento, encorpado com características persistentes e fumadas e acidez extremamente bem equilibrada.
Conselhos de armazenar e servir:
Como aperitivo servir a uma temperatura de 10ºC. Como vinho de sobremesa servir a 16ºC.
Emparelhamento com comida:
Excelente como digestivo, pudim de natal, foie-gras, chocolate, frutas cristalizadas e queijo.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 92 pontos Robert Parker.